ふんわり親子丼
材料
【2人分】
●鶏もも肉 1/2枚
●玉ねぎ 1/4個
●生しいたけ 2枚
●たまご 4個
●温かいご飯 2杯分
●比内地鶏スープ 40ml
●水 160ml
※お好みで三つ葉を添えてください。
※お好みに合わせてうすめ方を加減してください。
1
鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。生しいたけは石づきを取り薄切りにする。
2
たまごを3個と1個に分け、溶いておく。
3
鍋または深めのフライパンに比内地鶏スープを水でうすめて火にかけ煮立ったら「1」を加え火を通す。
4
具材に火が通ったら溶きたまごを3個分回し入れる。
5
たまごのまわりが少し固まり、中心が半熟状になったら残りの1個分を回し入れフタをして火を止め1~2分蒸らす。
6
ご飯の上に盛り付け出来上がり。
