みそ肉じゃが
材料
【2人分】
●豚小間切れ肉 100g
●じゃがいも 中1～2個
●玉ねぎ 1/2個
●にんじん 1/4本
●しらたき 1/4袋
●万能ねぎ 適量
●（A）秋田生みそこし 大さじ1
●（A）濃口しょうゆ 大さじ1/2
●（A）みりん 大さじ1/2
●水 300cc
●サラダ油 大さじ1/2
1
じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。にんじんは3～4cmの長さに切ってから縦に4～6等分に切る。玉ねぎは2cmの厚さのくし形切りにする。しらたきはさっと湯がいて食べやすい長さに切っておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらしらたきを炒め、さらに全ての野菜を加えて油をなじませる。
3
水を加えて煮立ってきたらあくをすくい、落し蓋をして終始強火で5分ほど煮る。
4
（A）を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮、器によそい、万能ねぎを散らして完成。
