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みそ肉じゃが

材料

【2人分】

●豚小間切れ肉 100g

●じゃがいも 中1~2個

●玉ねぎ 1/2個

●にんじん 1/4本

●しらたき 1/4袋

●万能ねぎ 適量

●(A)秋田生みそこし 大さじ1

●(A)濃口しょうゆ 大さじ1/2

●(A)みりん 大さじ1/2

●水 300cc

●サラダ油 大さじ1/2

1

じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切る。にんじんは3~4cmの長さに切ってから縦に4~6等分に切る。玉ねぎは2cmの厚さのくし形切りにする。しらたきはさっと湯がいて食べやすい長さに切っておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらしらたきを炒め、さらに全ての野菜を加えて油をなじませる。

3

水を加えて煮立ってきたらあくをすくい、落し蓋をして終始強火で5分ほど煮る。

4

(A)を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮、器によそい、万能ねぎを散らして完成。

ISO22000秋田県内で初取得

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無添加生みそ百年蔵
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