具だくさんの豚汁
材料
【4人前】
●豚バラ薄切り肉 80g
★ジャガイモ（大） 1個
★大根 100g
★にんじん 1/2本
★ゴボウ 1/3本
●糸こんにゃく 80g
●水 600ml
●顆粒だし 小さじ1
●百年蔵みそ 大さじ3~4
●サラダ油 大さじ1/2
●万能ねぎ 適量
1
豚バラ肉は3cmに切る。ジャガイモは5cm幅のいちょう切り、大根とにんじんは4cm幅のいちょう切りにする。
2
ゴボウはささがきにし、5分くらい水にさらして水気をきる。
3
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、水洗いする。水から茹で、沸騰したら5分ほど中火で茹で水気を切る。
4
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、火が通ってきたら★を加える。全体に油がまわったら糸こんにゃくを加えてさっと炒める。
5
水と顆粒だしを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして10分煮る。
6
玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばして加え、万能ねぎを散らして出来上がり。
