味玉

鍋にたまごがかぶるくらいの量の水を入れて沸騰させる。

冷蔵庫から出したてのたまごを入れて約8分ゆで、すぐに流水にさらして冷やし、殻をむく。

※ゆで時間は目安です。

密閉式の保存用袋に「和食の素」と水を入れて混ぜ、たまごを入れ空気を抜いて半日置く。