減塩みそマーボー豆腐
材料
【2～3人分】
●豆腐 1丁（400g）
●豚ひき肉 50g
●長ネギ 1/3本
●にんにく 1片
●しょうが 親指大
◇砂糖 小さじ2
◇減塩生みそ 小さじ1
◇酒 大さじ1
◇減塩しょうゆ 大さじ2
◇水 120cc
●水溶き片栗粉 適量
●ごま油 大さじ1
●万能ねぎ 少々
1
豆腐は1cmのさいの目に切る。長ネギ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
2
フライパンを熱してごま油を入れ、長ネギ、にんにく、しょうがを炒める。軽く火が通ったら豚ひき肉を入れ強火で炒める。
3
◇をボウルに合わせたら3に入れ煮立たせる。
4
豆腐を入れ大きくかき回す。
5
ひと煮たちさせたら火を止め水溶き片栗粉を回し入れる。万能ねぎの小口切りをのせて出来上がり。
